Dorade, ganz vom Holzkohlegrill

Dorade, ganz vom Holzkohlegrill
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Ingredients

For 1 PORTIONEN

Zutaten:

1 x Dorade, ausgenommen
1 Handvoll frischer Thymian
1 Handvoll frischer Rosmarin
1.5 Zehen Knoblauch, geschält
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Fritieröl

Dorade, ganz vom Holzkohlegrill Directions

​Zunächst Grill einheizen und genügend Glut produzieren dass genügend Hitze entsteht. Dabei lieber zuviel (sofern es das beim grillieren gibt) anfeuern als zuwenig.

Dorade mit sämtlichen Kräutern und Gewürzen innnen wie aussen gut würzen.

Fisch mit Oliven-, Grillrost mit Fritieröl einpinseln. Für Grill ggf. Haushaltspapier nehmen.
Glut im Grill zur Seite schieben und Fisch pro Seite 10' - 12' auf höchster Stufe langsam grillieren.
Wenn der Fisch nicht mehr am Rost klebt, diesen mit Fleischwender (nicht mit der Grillzange!) Über den Rücken drehen.