Rindsragout mit Rotweinsauce
Ingredients
For
2
PORTIONEN
Zutaten:
| 400 Gramm Rindsragout |
| 200 Gramm Rüebli |
| 1 x Zwiebel |
| 2 Zehen Knoblauch |
| 1 EL Butter |
| 1 EL Tomatenpüree |
| 3 dl Rotwein |
| 3 dl Bouillon |
| - Salz |
| - Pfeffer |
Rindsragout mit Rotweinsauce Directions
Fleisch in Würfel à ca. 2 cm schneiden.
Karotten längs halbieren, in mundgerechte Stücke schneiden.
Kohl halbieren, Strunk entfernen.
Zwiebeln und Knoblauch hacken.
Butter in einer weiten Pfanne erhitzen.
Fleisch dazugeben und ca. 2 Minuten anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomatenpüree, Zwiebeln, Knoblauch, und Gemüse dazugeben.
Weitere 2 Minuten dünsten. Mit Rotwein und Fond ablöschen.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.